京洋菓子 古勝院 NOBUAKIは、2005年12月6日京都・左京区一乗寺の地に誕生しました。

決して和洋折衷でない「京都人の手による京都のフランス菓子」をテーマに、京都人がこうありたいと考える「特徴あるお菓子」と「おもてなし」をご提供する京都ならではのギフト空間です。

店の基本姿勢は「この店にしかないもの、この店ならではのおもてなし」の意味をこめた「秘すれば花なり」の言葉に集約されます。

希少な材料を直接現地まで求めに行くことや、和菓子の製法を学び洋菓子の技法に取り入れることなど、よりおいしく安全なお菓子づくりに精進を重ねます。

その結晶としての「このお店にしかない逸品」をモダンなおもてなし空間で、大切な方への贈り物として、選んで頂きたく、皆様のお越しを心からお待ち申し上げます。

竹田嘉信（Yoshinobu Takeda） 2006年西日本洋菓子コンテスト優勝 2007年全日本洋菓子選手権京都府代表 2007年京都府青年優秀技能者奨励賞（明日の名工）受賞 一級洋菓子製造技能士 職業訓練指導員 フランス・ダルブ市のロワイアリティにて修業。 M.O.Fでルレ・デセールの会員であるパトリック・ベルシェ氏に師事。